I nostri vini
I vini sono testimoni del terroir nel tempo. SECULA racconta con i suoi vini sapidi e tesi la tradizione enoica carpigiana.
SECULA ROSE’
METODO CLASSICO ROSATO
Le uve vengono pressate e le parti solide separate dopo una breve macerazione in pressa. La presa di spuma avviene in bottiglia e il vino resta a contatto con i propri lieviti per 36 mesi. Alla sboccatura il vino spumante non viene dosato. Forte ed elegante, ha un perlage fine e ben integrato.
80% Lambrusco Salamino + 20% Lambrusco di Sorbara
Bottiglie prodotte: 10.000
SECULA FRIZZANTE ROSATO
Le uve vengono diraspate e separate dalla fase liquida in pressa dopo poche ore di macerazione. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio e la presa di spuma in bottiglia si avvia previa aggiunta di mosto refrigerato. Il vino resta a contatto con i propri lieviti per circa 6 mesi prima della sboccatura.
90% Lambrusco Salamino + 10% Lambrusco di Sorbara
Bottiglie prodotte: 4.000
SECULA BIANCO
Le uve vengono raccolte di notte, diraspate e separate in pressa. Il vino fermenta in acciaio con i propri lieviti e successivamente sosta per un breve periodo in botti esauste.
80% Pignoletto + 20% Lambrusco di Sorbara
Bottiglie prodotte: 1.800